Cechy maszyny do czyszczenia flaków wołowych
Różnorodne metody czyszczenia
Wykorzystuje bębnowanie w kąpieli wodnej lub cylindryczne walcowanie mechaniczne, aby symulować ręczne szorowanie, skutecznie usuwając czarne włosy, tłuszcz i zanieczyszczenia, minimalizując jednocześnie uszkodzenia spowodowane uderzeniami.
Bezpieczne i trwałe materiały
Główny korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej-dopuszczonej do kontaktu z żywnością,-odpornej na korozję, łatwej do czyszczenia i spełniającej normy bezpieczeństwa żywności.
Wysoki stopień automatyzacji
Obsługuje ciągłe podawanie, regulowaną prędkość i płukanie natryskowe, znacznie zastępując pracę ręczną i poprawiając wydajność (typowa wydajność przetwarzania 30–400 kg/h).
Niskie uszkodzenia i zachowanie kształtu
Konstrukcja bąbelkowa lub miękka szczoteczka pozwala uniknąć uszkodzenia struktury flaków, zachowując jej teksturę i wygląd.
Silna zdolność adaptacji
Szeroko stosowany w rzeźniach, kuchniach centralnych lub restauracjach typu hot-pot, umożliwia czyszczenie flaków, flaków o strukturze plastra miodu, flaków owczych, jelit wieprzowych i innych podrobów; niektóre modele obejmują funkcję stałej temperatury lub sterylizacji.
Prosta i higieniczna obsługa
Zamknięta konstrukcja oszczędza wodę i prąd, charakteryzuje się niskim poziomem hałasu oraz ułatwia odprowadzanie wody i czyszczenie po praniu.
Skontaktuj się teraz
Zasada działania maszyny do czyszczenia flaków wołowych
Obróbka-wstępna: blanszowanie i zmiękczanie
Flaki blanszuje się najpierw w gorącej wodzie o temperaturze 55–65 stopni przez 1–2 minuty, aby zmiękczyć meszek i śluz na powierzchni, przygotowując je do późniejszego mechanicznego usunięcia (ten etap zwykle wykonuje się w połączeniu z odpowiednim sprzętem).
Obciążenie: Tarcie mechaniczne i przechylanie
Wstępnie-blanszowane flaki umieszcza się w kulistym zagłębieniu i zamyka. Po uruchomieniu urządzenia dolny dysk obrotowy obraca się z dużą prędkością, powodując, że flaki:
Zostanie rzucony na wewnętrzną ścianę wnęki pod wpływem siły odśrodkowej, tworząc elastyczne tarcie z gumowymi prętami/płytami przechylnymi na ścianie;
Jednocześnie jest ona w sposób ciągły podnoszona i opuszczana, dając efekt zbliżony do ręcznego ugniatania, skutecznie usuwając meszek, śluz i zanieczyszczenia.
Płukanie natryskowe: jednoczesne blanszowanie i mycie
System natryskowy znajdujący się na górze/z boku urządzenia w sposób ciągły rozpyla gorącą wodę, spłukując oderwany meszek i brud, utrzymując jednocześnie wnętrze wnęki w czystości i zapobiegając wtórnemu zanieczyszczeniu.
Ścieki i zanieczyszczenia odprowadzane są drenem dolnym.
Suszenie odśrodkowe: usuwanie nadmiaru wilgoci
Po umyciu sprzęt wykorzystuje-szybkie obroty do wytworzenia siły odśrodkowej, która osusza wilgoć powierzchniową flaków i ułatwia późniejsze procesy odsączania lub pakowania.
Wyładowanie: Mycie zakończone
Otwórz otwór wylotowy komory, a oczyszczone flaki można wyjąć i bezpośrednio przejść do następnego procesu
