Jak działa maszyna?
Maszyna do oddzielania białek i żółtka polega po prostu na wprowadzaniu oczyszczonych jaj do otworów matrycy na przenośniku taśmowym. Kiedy jaja osiągną punkt pękania, skorupki są automatycznie rozcinane. Pod urządzeniem chwytającym skorupki oddzielają się od otworu, umożliwiając wypłynięcie żółtka i białka jaja.
W tym urządzeniu białko jaja zostaje oddzielone i przepływa do wyznaczonego pojemnika, natomiast żółtko przepływa do innego pojemnika. W ten sposób dochodzi do oddzielenia żółtka i białka jaja. Skorupka jajka wpada do wyznaczonego pojemnika. Płyn jajeczny stosowany jest bezpośrednio po pobraniu, zapewniając jego świeżość.
Skontaktuj się teraz
Zalety maszyny do oddzielania białek i żółtka jaj
Mechaniczne ostrza delikatnie rozłupują skorupki jaj. Białko i żółtko jaja trafiają odpowiednio do oddzielnych pojemników zbiorczych.
Odpady ze skorupek jaj są odprowadzane przez niezależny wylot, aby zapobiec zmieszaniu się fragmentów skorupek z płynnymi-produktami końcowymi jaj.
Ta maszyna do oddzielania białek i żółtka jaj zapewnia niezwykłe zalety techniczne w porównaniu z obsługą ręczną lub odśrodkowymi rozbijaczami jaj.
Zbudowany w całości ze stali nierdzewnej SUS304 przeznaczonej do kontaktu z żywnością, wszystkie części mające kontakt z cieczą umożliwiają szybki demontaż w celu mycia, zgodnie z wymogami bezpieczeństwa żywności.
Szybkość pękania żółtka jest kontrolowana poniżej 2%, a wskaźnik odzysku płynnych jaj osiąga ponad 98%, znacznie lepiej niż w przypadku pracy ręcznej przy stracie surowca na poziomie 8–12%.
Maszyna optymalizuje ogólne koszty produkcji w przedsiębiorstwach zajmujących się przetwórstwem jaj. Wydatki na pracę gwałtownie spadają po wdrożeniu automatyzacji. Wysoki odzysk płynnych jaj zmniejsza straty surowców, tworząc dodatkową marżę zysku przy produkcji masowej.
Czyste oddzielone białko i żółtko jaja zyskują wyższą wartość rynkową niż zmieszany płyn z całych jaj do produkcji majonezu, solonego żółtka, bezy i proszku jajecznego. Maszynę można połączyć z maszynami do mycia jaj, filtrami i pasteryzatorami, aby zbudować kompletne linie do produkcji płynnych jaj.
Operatorzy elastycznie dostosowują prędkość przetwarzania. Do nadzorowania pełnej pracy urządzenia potrzebny jest tylko jeden lub dwóch pracowników, zamiast 8–12 pracowników do ręcznego rozbijania jaj przy jednakowej skali wydajności.
W odróżnieniu od maszyn odśrodkowych, które mogą wytwarzać jedynie zmieszany płyn z całych jaj, urządzenie to utrzymuje w pełni izolowane białko i żółtko jaja, zapewniając surowce o wysokiej czystości.
