Maszyna fermentacyjna chleba

Stopień dowodu określa jakość gotowego produktu. Ciasto, które jest fermentowane umiarkowanie, ma cieńszą skórę, jaśniejszy kolor, jednolite wewnętrzne plaster miodu, biały połysk i miękkość; Ciasto, które nie jest wystarczająco fermentowane, ma głęboką skórę, nierównomierne wewnętrzne plaster miodu, grube błony i słaby aromat wina; Ciasto, które jest nadmiernie fermentowane, ma zbyt jasny kolor, bez połysku, ale zmarszczki, nierówne wewnętrzne plaster miodu i kwaśny smak. Dlatego opanowanie stopnia fermentacji może zapewnić jakość gotowego produktu. Na przykład podczas fermentacji ciasta chlebowego pudełko fermentacyjne jest ogólnie dostosowywane do ustalonej temperatury przed fermentacją. Istnieje wiele modeli skrzynek fermentacyjnych, a rozmiary są również różne. Proste i łatwe do zrozumienia ustawienia temperatury i wilgotności mogą zapewnić najbardziej odpowiednie środowisko fermentacyjne dla chleba. Komputerowy panel sterowania może ustawić program cyklu godzinowego 24-, a w pełni automatyczne inteligentne prace można łatwo ukończyć bez ręcznego nadzoru.